周樱，新华扬集团副总裁、于20173月24-26日受邀参加了2017年第三届中部地区水产饲料实用技术论坛，在会议上，水产饲料营养发展到今天，酶制剂的添加使用已经不是一个新鲜词。那么，酶制剂在水产养殖中，究竟有什么样的作用？武汉新华扬副总裁周樱博士表示，它的作用在于提高非常规原料利用率，蛋白质和脂肪的消化率，提高磷的消化利用率，同时改善水体环境等。
在提高非常规原料利用率的问题上，通过她展示的数据可以看到，果胶酶和木聚糖酶对黄颡鱼饲料效率的影响中，特定生长率、增重率、蛋白储积率和脂肪储积率都有变化；NSP酶在低蛋白鲫鱼饲料中的应用上，相对增重率和特定生长率均有改变；液体NSP酶在不同蛋白水平草鱼饲料中添加可减少蛋白使用，但有限度，正常基础日粮降低超过2%，添加酶制剂无法弥补；NSP酶与有机铬联用对鲤鱼饲料中替代油脂，在增重率和饲料效率上均有所提升。
在蛋白消化率的作用中，周樱对HuPro蛋白酶对罗非鱼生长性能和饲料利用率上的试验数据做了展示；对脂肪的消化率影响，则用LP100对罗非鱼脂肪代谢及肝脏健康的影响来体现；对磷的消化利用，她以酶制剂对草鱼、斑点叉尾鮰、鲤鱼饲料中MCP的替代来说明。
此外，她还介绍了植酸酶的实际应用效果——在饲料中植酸磷含量在0.2%以上时，使用植酸酶才有效。实际应用时，杂粕类植酸磷含量较高，应用植酸酶效果较好。
